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Chocolate factories. Birth and Development of an Industry Along the Channels of-
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- ISBN
- 9788842215639
- EAN
- 9788842215639
- Autore
- Ainardi mauro s.
- Editore
- Allemandi
About this product
Informazioni sul prodotto
Il volume racconta il passaggio, nella prima metà dell'Ottocento, dal sistema artigianale a quello industriale di produzione del cioccolato e le conseguenze di questa trasformazione sul tessuto edilizio e sociale di Torino. Il processo viene descritto sulla base di statistiche, progetti e attraverso le parole dei suoi attori, così come sono riportate dai documenti d'archivio. I testi evidenziano, in primo luogo, come l'utilizzo di tecnologie alimentate dall'energia idraulica determini uno stretto legame tra la collocazione degli stabilimenti e la rete urbana dei canali, almeno fino alla comparsa delle macchine a vapore. In secondo luogo, sottolinea come queste nuove modalità di produzione determinino l'organizzazione degli spazi all'interno degli stabilimenti che vengono fatti appositamente progettare dagli imprenditori. Mette in luce, infine, come gli stabilimenti influiscano sull'impianto urbanistico di borghi di nuovo insediamento sorti intorno alle fabbriche, come Borgo ...
Identificatori del prodotto
Isbn-10
8842215635
Isbn-13
9788842215639
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66634253
Caratteristiche principali del prodotto
Editore
Allemandi
Autore
Ainardi mauro s.
Caratteristiche aggiuntive del prodotto
Disponibilità
In commercio
Anno di edizione
20080000
Dimensioni
Quarto edition (da 28A 38cm)
Numero di pagine
128
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Piazza Antonio
Antonio Piazza
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