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Tuscan cuisine - by Marco Maria Teresa, Ferré Marie Cécile - Picture 1 of 1
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Tuscan cuisine - by Marco Maria Teresa, Ferré Marie Cécile-

Original text
La cucina toscana - Di Marco Maria Teresa, Ferré Marie Cécile
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Item specifics

Condition
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Titolo
La cucina toscana
Collana
Gli illustrati
Anno di pubblicazione
2010
ISBN
9788896621158
Autore
Di marco m. teresa
Editore
Guido tommasi editore-datanova

About this product

Informazioni sul prodotto

La cucina toscana rischia, a ben guardare, di essere un miraggio, forse perché in fondo assomiglia alla sua parlata, forte e riconoscibilissima, ma così corretta da non potersi dire dialetto. Cucina di terra e di pane, che amministra il sale e le spezie, che massimizza le cotture, quella toscana è una cucina che ragiona sempre e ad alta voce. Così il pomodoro costoluto esalta la sua pappa, la cipolla di Certaldo la Carabaccia, così il pane sciocco ama (di un amore diverso) l'olio nuovo, la finocchiona e il peposo, il lampredotto vuole il suo brodo e i pici l'aglione. Più che in altri luoghi d'Italia qui si misura l'esattezza della semplicità, che poi tanto semplice non è se le si presta attenzione per davvero, mettendo da parte il marchio "Tuscany" che finge di esaltarla e che profondamente la disconosce, perché profondamente la ignora. Perché se la ribollita il giorno prima è zuppa di pane, quel ribollire è un ingrediente in più che occorre ricordare, senza con ...

Identificatori del prodotto

Isbn-10
8896621151
Isbn-13
9788896621158
eBay Product ID (ePID)
96969730

Caratteristiche principali del prodotto

Editore
Guido tommasi editore-datanova
Autore
Di marco m. teresa

Caratteristiche aggiuntive del prodotto

Disponibilità
In commercio
Anno di edizione
20100000
Dimensioni
Quarto edition (da 28A 38cm)
Numero di pagine
223

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Business seller information

Libreria Bortoloso s. n. c di Riva Filippo & C.
filippo riva
Piazza Alessandro Rossi 10
36015 Schio, VI
Italy
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Libreria Bortoloso

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